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露營準備一道簡單又美味的料理,一點兒都不難喔,

分享炙燒牛小排咖哩飯做法給大家,

準備的食材如下:

(約12人份,食材份量可依份數增減)

洋蔥2顆,馬鈴薯4顆,彩色甜椒2顆

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紅蘿蔔二根,綠蘆荀一把

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牛小排(可依喜好改成雞胸肉、雞腿肉、豬里肌肉等)

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最重要的主角:好侍佛蒙特咖哩

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這次料理的地點是個很棒的露營區,推薦給大家:

【昵昵媽露營趣】苗栗獅潭_韋家莊╭*雪白油桐花,閃亮螢火蟲,擁有美麗草皮的小巧營地☆118露(2017-05/13~05/14) 

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有桌、有椅、有大陽傘,在龍眼樹下,超涼爽。

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派出我家老爺與小昵子示範,美味咖哩作法。

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馬鈴薯與紅蘿蔔需削皮,洋蔥切去頭尾。

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洋蔥切成細丁狀

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難得的親子烹飪時光,增進親子互動感情。

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馬鈴薯切大塊,在熬煮過程中,馬鈴薯會化在湯中,

切太小塊,煮好後會全部消失喔。

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紅蘿蔔切小塊,這小昵子的刀工真不行,

看的我心驚膽顫。

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備料完成

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平底鍋,放入適量奶油

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加熱至奶油融化

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倒入洋蔥丁

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小火慢炒(一定要用小火,避免燒焦)

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洋蔥炒到軟化,呈現焦糖色,可增加甜度。

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將馬鈴薯、紅蘿蔔、炒過的洋蔥放入大湯鍋中,

加入清水。

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開火煮到水滾後,撈浮未。

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撈浮末這件事挺重要的,可讓湯色清澈,且較不會殘留苦澀味。

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老爺繼續準備配菜。

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彩色甜椒切絲,綠蘆荀切段,

用熱水川燙後,泡冷水後(泡冷水可讓甜椒&綠蘆荀保持鮮艷的顏色)撈起備用。

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好吃咖哩最重要的主角:好侍佛蒙特咖哩

昵昵媽使用好侍佛蒙特咖哩好久好久了,

一直是最喜歡的咖哩塊。

蘋果+蜂蜜的甜味咖哩,不會辛辣,超適合與小朋友一起享用,

好侍佛蒙特咖哩,在日本、在台灣咖哩市占率都是第一名,

超受歡迎的喔。

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盒身側邊有開封線,從這裡打開紙盒。

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一盒內有二小盒咖哩塊,每一小盒約為6盤份,

適合一般小家庭1-2餐的份量。

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撕開封膜後的模樣

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咖哩塊小知識:

放入咖哩塊前需先關火,可讓咖哩塊融化更快更均勻。

因咖哩塊有澱粉成份,若開著火,會使咖哩塊會因熱產生澱粉膜,

導致較難以融化且 導致融化不均。

昵昵媽之前都不知道呢,總覺得咖哩塊不太容易融化,

原來要先關火,再放入咖哩塊喔。

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昵昵媽會將咖哩撥成小塊,再放入湯鍋中。

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輕輕的,慢慢的,溫柔的攪拌。

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直到咖哩塊完全融化後,昵媽會靜置一段時間,讓咖哩更入味。

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等待咖哩入味的時間,來準備好吃的牛小排,

平底鍋加熱後放入牛小排。

(可依喜好改成雞胸肉、雞腿肉、里肌肉等)

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牛小排的油脂豐富,乾煎就可以囉。

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用剪刀剪成一口大小,切面煎至焦香後,準備擺盤囉。

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找個漂亮的容器盛裝白飯,

淋上咖哩,放上牛小排,與蔬菜,美味又營養均衡,

而且做法很簡單喔!!

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露營美味咖哩料理,您也來試試吧!!

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喜歡好侍佛蒙特咖哩的朋友看過來,

一起參加好康抽獎活動!!

➢ 活動時間:7/1-7/31

➢ 活動辦法:「拍照上傳露營時之佛蒙特咖哩照片+留言+tag兩位朋友」,完成即可抽露營好禮。

➢ 活動網址:佛蒙特咖哩殿堂 http://goo.gl/GRkcBc

➢ 活動獎品:知名Coleman露營品牌露營商品,佛蒙特咖哩塊。

 

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