話說,昵媽有多愛吃呢,

超愛吃,有夠愛吃,從日漸寬廣的身材就能知道,

我對美食的誘惑,根本毫無抵抗的能力.

就算體重計上的數字不停的往上飆,

淚奔....

 

很久很久之前,就想要寫食記,

但執行力實在很差,昨天看完其他部落客的食記後,

下定決心,也來寫囉,第一篇就獻給在潭子的烤鴨.

 

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這家店在台中潭子加工區南門的黃昏市場裡,

就在雅潭路跟勝利路口,位置在靠近雅潭路這一側,

非常容易可以找到喔.

下午2:30開始營業至7:00,售完為止,

但通常在5:30左右就會賣到空空的,想吃的人動作要快.

這家店只有老闆一個人加上一位服務小姐,

每天出爐的烤鴨量不多,每隻鴨都閃耀著焦糖色的光芒,

在呼喚著每個路過的客人,快來買,快來買.

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烤鴨是傳統的台式烤鴨,皮跟肉一起片下來放在紙盤中,

鴨骨架子就剁成塊狀後大火快炒青蔥、蒜頭、辣椒、九層塔等.

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▲這盤是半隻鴨的肉,半隻鴨一鴨兩吃價格NTD$200元,

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附上一包甜麵醬+餅皮(內有6片)+蔥白,

在餅皮上放上二片肉,塗上甜麵醬,喜歡蔥白微辛味的,也可加上蔥白,

咬下一口,鴨肉不柴不澀,肉汁多多,鴨油滿口鮮香,

甜麵醬甜鹹適中,中和了蔥白的辛辣,提升鴨肉的甜味.

這家烤鴨店的蔥白非常好吃,昵媽本身不是很愛吃蔥,

但這家的蔥白,可以很輕易的咬斷,而且也不會太辛嗆,

不像有些烤鴨店附的蔥白咬不斷.

 

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▲炒鴨骨頭(半隻鴨)

老闆炒鴨骨頭的功力真不是蓋的,

大火起鍋,倒入鴨骨頭,加上著料、甜麵醬、一些些水,

翻炒一下下,哇~~又香又辣的鴨骨頭起鍋囉,

辣度可自由調整,從不辣到大大辣都可以喔.

昵媽的辣度是中辣,每次都好想配水果啤酒,

甜甜辣辣的味道,真是我的最愛啊.

比起吃片下來的鴨肉,我更愛啃骨頭邊的肉,

可享受烤香的鴨皮跟骨邊肉混合著炒香的配料,

愈吃愈涮嘴,吃到最後連指頭上的醬汁都舔光光.

 

除了一鴨二吃,店家也有提供只清剁的烤鴨,

價格忘了問,看起來也是很好吃的樣子喔.

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店家資訊:

佳皇城北平脆皮烤鴨(雅潭店)

地址:

潭秀好康黃昏市場

台中市潭子區雅潭路與勝利路口

潭子加工區南門出口

電話:04-25351882 可電話預定

營業時間:下午2:30至7:00售完為止

公休:固定週一公休

消費方式:現金

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昵昵媽的幸福露營生活

昵昵媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 劉關張結忠義
  • 晲媽~
    我也常到這家去買烤鴨哦!
    因為潭子找不到其他烤鴨店(泣~)

    對了!圓通南路有機動烤鴨車 可是時間非常非常的不固定
    常常換老闆 價錢也變來變去
    不過醬料很棒很香!
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