昵昵媽的幸福露營生活

話說，昵媽有多愛吃呢，

超愛吃，有夠愛吃，從日漸寬廣的身材就能知道，

我對美食的誘惑，根本毫無抵抗的能力．

就算體重計上的數字不停的往上飆，

淚奔....

很久很久之前，就想要寫食記，

但執行力實在很差，昨天看完其他部落客的食記後，

下定決心，也來寫囉，第一篇就獻給在潭子的烤鴨。

這家店在台中潭子加工區南門的黃昏市場裡，

就在雅潭路跟勝利路口，位置在靠近雅潭路這一側，

非常容易可以找到喔．

下午2:30開始營業至7:00，售完為止，

但通常在5:30左右就會賣到空空的，想吃的人動作要快．

這家店只有老闆一個人加上一位服務小姐，

每天出爐的烤鴨量不多，每隻鴨都閃耀著焦糖色的光芒，

在呼喚著每個路過的客人，快來買，快來買．

烤鴨是傳統的台式烤鴨，皮跟肉一起片下來放在紙盤中，

鴨骨架子就剁成塊狀後大火快炒青蔥、蒜頭、辣椒、九層塔等．

▲這盤是半隻鴨的肉

附上一包甜麵醬＋餅皮＋蔥白，

在餅皮上放上二片肉，塗上甜麵醬，喜歡蔥白微辛味的，也可加上蔥白，

咬下一口，鴨肉不柴不澀，肉汁多多，鴨油滿口鮮香，

甜麵醬甜鹹適中，中和了蔥白的辛辣，提升鴨肉的甜味．

這家烤鴨店的蔥白非常好吃，昵媽本身不是很愛吃蔥，

但這家的蔥白，可以很輕易的咬斷，而且也不會太辛嗆，

不像有些烤鴨店附的蔥白咬不斷。

▲炒鴨骨頭（半隻鴨）

老闆炒鴨骨頭的功力真不是蓋的，

大火起鍋，倒入鴨骨頭，加上著料、甜麵醬、一些些水，

翻炒一下下，哇～～又香又辣的鴨骨頭起鍋囉，

辣度可自由調整，從不辣到大大辣都可以喔．

昵媽的辣度是中辣，每次都好想配水果啤酒，

甜甜辣辣的味道，真是我的最愛啊．

比起吃片下來的鴨肉，我更愛啃骨頭邊的肉，

可享受烤香的鴨皮跟骨邊肉混合著炒香的配料，

愈吃愈涮嘴，吃到最後連指頭上的醬汁都舔光光。

除了一鴨二吃，店家也有提供只清剁的烤鴨，

價格忘了問，看起來也是很好吃的樣子喔．

店家生意很好，有時候下午4:30就賣光光囉，

可先電話詢問還有沒有烤鴨，以免落空喔。

店家資訊：

佳皇城北平脆皮烤鴨（雅潭店）

地址：

潭秀好康黃昏市場

台中市潭子區雅潭路與勝利路口

潭子加工區南門出口

電話：04-25351882　可電話預定

營業時間：下午2:30至7:00售完為止

公休：固定週一公休

消費方式：現金