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FB上的一位朋友,擁有好手藝,每天都為心愛的家人手做色香味俱全的晚餐,

每每看到分享的照片,真是令人好羨慕,這麼棒的餐點,看了肚子都餓了。

前幾天朋友PO上了貓爪蒸蛋的照片,我的天啊~~怎麼會有這麼☆☆古椎☆☆的食物???

心動馬上行動,上網找了做法,買了貓爪模,這週露營就來試做看看吧!!

做法分享:

將蛋白與蛋黃分開,建議買土雞蛋,蛋黃顏色較橘黃,蒸起來的顏色也較漂亮,

這次用8顆蛋,共做了15個可愛的貓爪蒸蛋。

蛋黃跟蛋白攪散,盡量不要有氣泡,成品會不光滑。

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用一個平底鍋,放入清水,底部墊蒸架,再放入不锈鋼盤,

放入貓爪模子,開水讓水沸騰,將模具加熱。

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用針筒(可到藥局購買,請藥局將針頭移除)將蛋黃先注入在貓掌的位子,

蓋上鍋蓋,等蛋黃凝固。

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貓掌的蛋黃凝固後,再用針筒注入蛋白,注意要蓋過貓掌蛋黃喔,

一樣蓋上鍋蓋等蛋白凝固(如左下),再注入一層蛋黃,做出漂亮的橘黃色漸層(如右上)。

IMG_5444.JPG  

用針筒注入蛋黃的樣子。

6.jpg

最後一層是蛋白,第一次做,瓦斯火開太大,蒸的時間太久,

成品過熟縮小,而且也有氣泡的洞洞,不太漂亮,

第二次做,微調一下火力跟時間,成品就非常的美喔。

要將貓爪蒸蛋從模具內取出,只要稍微放涼,用叉子剝一下模具旁邊,

就可以漂亮倒出了。

IMG_5449.JPG  

有沒有超可愛的啊~~啾~~

真是大人小孩都很愛的一道料理,這次忘了要調味,只能沾鹽吃,

應該可以加雞晶粉調味一下^^

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貓爪蒸蛋一大盤,製做容易,只是搞工了一點,

還可以親子一起做喔,推薦給愛露營的大家^^

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留言列表 (7)

發表留言
  • 悄悄話
  • 高淑娟
  • 那位FB朋友是說麻麻柯吧!她都廚藝真是有目共睹!!
  • 是的,就是麻麻柯,
    廚藝超好,每天看晚餐的菜色都讓人食指大動,
    希望有天也能像她一樣,這麼會做菜~^^

    昵昵媽 於 2016/03/28 22:41 回覆

  • 徵信社小荷
  • 也太可愛了吧!!!!
  • 真的,看到朋友分享,馬上去查食譜,買貓爪模,成品超可愛的~^^

    昵昵媽 於 2016/03/29 18:37 回覆

  • 何師父LOVE露營
  • 這個是我們加兩個小女生的最愛溜 XD
    太可愛了啦
  • 很適合拿來騙小人啊~~
    有機會一起露營,我做給您的小公主吃嘿^^

    昵昵媽 於 2016/03/31 22:38 回覆

  • 訪客
  • 請問貓爪模是鐵質的嗎?哪裡有得賣?
  • 貓爪應該是鐵質的,原本是用在烘培蛋糕或餅乾,網拍上就能買到囉^^

    昵昵媽 於 2016/06/14 20:49 回覆

  • 丁丁
  • 謝謝分享!看起來好可愛,下次露營做做看
  • 好玩,好看又好吃,可以和小朋友一起完成。

    昵昵媽 於 2016/11/14 16:28 回覆

  • 阿勝叔叔
  • 模子哪買呢?謝謝囉
  • 網拍上搜尋貓爪模就有囉^^

    昵昵媽 於 2017/01/04 20:24 回覆

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