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FB上的一位朋友,擁有好手藝,每天都為心愛的家人手做色香味俱全的晚餐,

每每看到分享的照片,真是令人好羨慕,這麼棒的餐點,看了肚子都餓了。

前幾天朋友PO上了貓爪蒸蛋的照片,我的天啊~~怎麼會有這麼☆☆古椎☆☆的食物???

心動馬上行動,上網找了做法,買了貓爪模,這週露營就來試做看看吧!!

做法分享:

將蛋白與蛋黃分開,建議買土雞蛋,蛋黃顏色較橘黃,蒸起來的顏色也較漂亮,

這次用8顆蛋,共做了15個可愛的貓爪蒸蛋。

蛋黃跟蛋白攪散,盡量不要有氣泡,成品會不光滑。

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用一個平底鍋,放入清水,底部墊蒸架,再放入不锈鋼盤,

放入貓爪模子,開水讓水沸騰,將模具加熱。

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用針筒(可到藥局購買,請藥局將針頭移除)將蛋黃先注入在貓掌的位子,

蓋上鍋蓋,等蛋黃凝固。

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貓掌的蛋黃凝固後,再用針筒注入蛋白,注意要蓋過貓掌蛋黃喔,

一樣蓋上鍋蓋等蛋白凝固(如左下),再注入一層蛋黃,做出漂亮的橘黃色漸層(如右上)。

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用針筒注入蛋黃的樣子。

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最後一層是蛋白,第一次做,瓦斯火開太大,蒸的時間太久,

成品過熟縮小,而且也有氣泡的洞洞,不太漂亮,

第二次做,微調一下火力跟時間,成品就非常的美喔。

要將貓爪蒸蛋從模具內取出,只要稍微放涼,用叉子剝一下模具旁邊,

就可以漂亮倒出了。

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有沒有超可愛的啊~~啾~~

真是大人小孩都很愛的一道料理,這次忘了要調味,只能沾鹽吃,

應該可以加雞晶粉調味一下^^

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貓爪蒸蛋一大盤,製做容易,只是搞工了一點,

還可以親子一起做喔,推薦給愛露營的大家^^

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