IMG_2099.JPG  

其實,我真的挪不出時間寫食記,

雖然我很愛吃,但忙碌的工作與家庭照顧,

每個月擠出一篇露營遊記已經是極限了,

但這家餐廳,實在是非得記錄下來不可,

因為..........除非我中了樂透,要不然我一輩子也吃不起啊"><"

 

首先,感謝我那親愛的老公,因為有你,我才能吃到這麼棒的法式美食,

再來,感謝老公的主管,獎勵員工,邀請眷屬,

我才能品嚐與體驗,這令人感到驚喜與美麗的法式饗宴。

(照片全以手機拍攝,因是晚上,畫質較不佳,請多見諒)

 

樂沐位在台中市西區,靠近美術館,

一條安靜的路上,低調的外觀,仍無法遮掩建築的美

樂沐(Le Moût)主廚陳嵐舒獲評選為2014年凱歌香檳亞洲最佳女主廚,

為台灣首位榮獲「亞洲50最佳餐廳」系列獎項的廚師,

此獎項是由The Diners Club®「世界50最佳餐廳」評審委員會投票選出,

為「亞洲50最佳餐廳」一系列獎項之一。

 

IMG_2063.JPG  

圍牆上的樂沐招牌

IMG_2064.JPG  

庭園一角

IMG_2116.JPG  

一樓大廳前的美食介紹

IMG_2114.JPG  

一樓拉比的絢麗水晶燈

IMG_2113.JPG  

今天,主管將整層三樓都給包下來了

可以主人家的需求,佈置為長桌或圓桌,

問我包場多少錢?聽說連紅酒這晚大約是10萬,

天啊,我的嘴巴都合不起來了,是不是.............

沒有中樂透怎麼捨得來吃

全景:

IMG_2065.JPG  

桌上擺設

IMG_2070.JPG  

旁邊有沙發區

可在這裡閒聊小酌,

這家餐廳不會趕客人的,詢問過服務小姐,

曾有客人待到凌晨一點多才離開的。

IMG_2068.JPG

 

IMG_2069.JPG  

每個人的專屬餐具與刀叉

IMG_2071.JPG  

桌上的花飾,插的非常美

IMG_2080.JPG  

亮金金的餐盤

IMG_2079.JPG  

某個角落的擺設

IMG_2074.JPG

還有很漂亮,很唯美的戶外空間,好想在那裡喝下午茶

IMG_2082.JPG  

今晚的菜單,因是包場,所以直接開菜單,只有主菜是可以選擇的

IMG_2078.JPG  

下酒菜

左邊的菜名忘了,因為介紹落落長,講完前面的,聽後面的時候就忘了,哈哈

右邊是海鮮凍,好吃,因有鮮花,尾味帶苦

IMG_2083.JPG

是下酒菜,當然就要搭配紅酒啦

侍酒師會先將紅酒倒入杯中醒酒,

這紅酒真的很好喝,順口,不澀,酸甜適度,

還有濃郁的酒香

IMG_2084.JPG

原來是勃根第紅酒,一瓶$4800

難怪會這麼好喝,只喝一杯真的是不對,

應該多喝幾杯的,今晚,共開了三瓶紅酒

IMG_2093.JPG  

前菜:鴨肝慕絲

用銀湯匙將上面薄片壓碎,與慕絲攪拌均勻後一起入口

這道菜吃不慣,口味較重較鹹

IMG_2086.JPG  

手工麵包,我超愛的

酥酥的外皮,內裡有嚼勁,品嚐得出麥香與淡淡的甜味,

還有另一款是雜糧麵包,沒有拍到照,

就沒那麼喜歡,因為吃不到原味,很可惜。

IMG_2085.JPG  

搭配二款奶油

左邊是海塩奶油

右邊是煙薰奶油

IMG_2073.JPG  

冷刨綠竹筍 / 澳洲冬季黑松露 / 百合 / 銀耳 / 肉湯凍

這黑松露大片的有夠搶眼

用湯勺將肉湯凍與全部食材一起拌勻

吃得到綠竹筍的清脆清甜

肉湯凍很美味,濃淡適宜

IMG_2089.JPG  

緬因龍蝦 / 白花椰菜干 / 山胡椒 / 安達魯西亞特級橄欖油

IMG_2090.JPG  

近拍

IMG_2091.JPG  

超近拍

剛開始,看到白白的,還以為是花,沒想到是白花椰菜干切成薄片

龍蝦約五分熟,口感Q彈,甜味突出,

底下是龍蝦殼熬的高湯,淋在龍蝦上後入口,

濃濃的蝦香味,很配,

最驚艷的是柚子,噢,超好吃的

IMG_2092.JPG  

澳洲小牛胸線 / 有機甜玉米 / 杏仁 / 黃酒

不知道小牛胸線是屬於那個部位?

雖然先炸過,但吃起來有點像內臟,有點軟軟稠稠的,有特殊氣味,

有機甜玉米及玉米須都是生的,

這道菜吃不習慣

IMG_2095.JPG  

主菜之一

極黑牛無骨牛小排 / 黃瓜泥 / 香瓜與黃瓜莎莎醬 / 小牛醬汁

牛肉很軟很好吃,熟度控制的很好,肉汁都鎖在裡面

IMG_2100.JPG  

主菜之二

嫩烤乳鴿 / 膽肝 / 野生黃菇 / 正山小種茶

沒想到烤乳鴿竟是五分熟

我吃了二口就無法再入口了,轉給老公吃,

老公還說很好吃,我怎麼感覺像在吃生肉??

墊在底下的黃菇很好吃,

一點一點的是小種茶做的沾醬,很清爽,這我很愛。

IMG_2099.JPG  

澳維涅藍紋乳酪餅 / 芝麻蛋黃醬 / 阿爾薩斯甜酒

IMG_2101.JPG  

乳酪餅近拍

IMG_2102.JPG  

芋頭 / 藍莓 / 紫羅蘭 / 椰子 / 綠茶

IMG_2104.JPG  

這個玻璃珠是用糖吹的

裡面填入冰淇琳跟紫羅蘭軟糖

如此美麗,真是視覺一大享受

因我不吃椰子,

換給我另一款甜點

是青蘋果冰沙及黃瓜

很清爽,特別的口味,第一次吃到

IMG_2106.JPG   

精緻茶點

IMG_2107.JPG  

忘了介紹廁所,好漂亮,應該是每個女生的想要的那種

IMG_2096.JPG  

提供的是專櫃品牌的洗手乳,還有擦手巾

IMG_2097.JPG  

樂沐的酒窖

滿滿的木頭香味

恆溫恆濕

IMG_2109.JPG  

IMG_2110.JPG  

這餐吃了快四小時,

果真是慢食,慢活,悠閒,貴氣,

開了眼界,也開了食界

期待,有再次品嚐的機會。

創作者介紹

昵昵媽的幸福露營生活

昵昵媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()